Recetas - Arepas del Fogón Paisa

Recetas con Arepas del Fogón Paisa

Cocina la tocineta en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retírala y escúrrela sobre papel absorbente. Una vez fría, desmenúzala en trozos pequeños.
En un tazón, mezcla la crema agria, la mayonesa, la cebolla verde y la tocineta.
Añade sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
Refrigera el dip durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
Calienta las arepas durante unos 5 minutos por cada lado aprox, hasta que estén doradas para servir.

1 mango maduro, pelado y cortado en cubos pequeños
1/2 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de cilantro fresco picado
2 dientes de ajo picados finamente
1/4 taza de cebolla roja picada finamente
1/4 taza de vinagre de vino tinto
1/2 taza de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Chile rojo para un toque picante.
En un tazón, mezcla el mango, el perejil, el cilantro, el ajo y la cebolla roja.
Añade el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva y el jugo de limón.
Sazona con sal, pimienta y, si deseas, hojuelas de chile rojo.
Remueve bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y Servir

Mermelada de piña (puedes comprarla o hacerla casera)
Jamón de tu preferencia, cortado en tiras
Queso que se derrita bien (como queso mozzarella o queso cheddar)
Preparar el Relleno:

Si decides hacer la mermelada de piña en casa, cocina trozos de piña con azúcar y un poco de jugo de limón hasta que se espesen y se conviertan en mermelada. Calienta el jamón en una sartén hasta que esté ligeramente dorado. Ralla o corta el queso en rebanadas finas y servir encima de la arepa.

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Arepas del Fogón Paisa

Ubicación y Contacto

Pbx: (604) 448 1307
Móvil: 317 695 8991
Email: info@arepasdelfogonpaisa.com
Carrera 28 #59 21
Medellín, Colombia

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